Tiempo: 1 hora y 10 minutos más tiempo de marinado.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Alitas de pollo al estilo caribeño con glaseado picante: una receta detallada.

Ingredientes:

• 3,1 kg de alitas de pollo
• 1 chile habanero, sin semillas y picado
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de semillas de hinojo
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 4 dientes de ajo picados
• 4 cebolletas picadas
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de jugo de lima
• 1/4 taza de jugo de naranja

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, Ají picante, vinagre de sidra de manzana, zumo de lima, zumo de naranja, salsa de soja, azúcar moreno, cebollas verdes, ajo, semillas de hinojo, pimienta de cayena molida, pimienta de Jamaica, tomillo, jengibre molido, Miel

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Preparación:

Paso 1
• En un procesador de alimentos, triture todos los ingredientes excepto las alitas hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve 1 taza de la marinada. Coloque las alitas de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la marinada sobre ellas. Cierre la bolsa y refrigere de 4 a 6 horas.
Paso 2
• Precalienta el horno a 180 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. Retira las alitas de pollo de la bolsa y colócalas en las bandejas. Hornea durante 20 minutos. Mientras tanto, calienta la marinada reservada en una cacerola pequeña hasta que hierva. Reduce a un tercio de su volumen original hasta que espese ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
  
  Después de 20 minutos, retire las alitas del horno. Píntelas con el glaseado. Aumente la temperatura del horno a 205 °C (400 °F) y hornee el pollo hasta que esté listo, otros 20 minutos.

Votos: 4