Alitas de pollo BBQ fritas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 701, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 449 mg, azúcar 14 GRAMO.
calorías 701, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 449 mg, azúcar 14 GRAMO.
Para unas alitas crujientes, simplemente pásalas por harina y fríelas en mantequilla. Para darles un delicioso sabor a barbacoa dulce y picante, cúbrelas con una mezcla de especias: pimentón, cebolla, ajo y azúcar. ¡El aperitivo perfecto para acompañar una cerveza!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Alas
- 12 alitas de pollo enteras
- 2 tazas de harina
mezcla de especias
- 1/4 taza de pimentón dulce
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 litros de aceite vegetal para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear. Corta las alas en tercios por las articulaciones y desecha las puntas.
- En una bolsa de papel grande, mezcla la harina, 2 cucharaditas de sal y aproximadamente 5 vueltas de pimienta negra. Coloca las alitas de pollo en la bolsa, de pocas en pocas, y revuelve para que queden bien cubiertas. Coloca las alitas sobre una rejilla y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que la harina penetre en la piel.
- Mientras tanto, prepare la mezcla de especias.:
En una sartén pequeña, calienta el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo a fuego medio-bajo. Tuesta las especias, revolviendo constantemente para evitar que se quemen, hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar por completo. Luego, agrega media cucharadita de sal y azúcar. Transfiere a un tazón o a una bolsa de papel limpia. - En una cacerola grande, calienta el aceite a 190 °C según un termómetro para freír.
- Agrega las alitas a la sartén de pocas en pocas y fríelas hasta que estén bien cocidas y crujientes, de 10 a 13 minutos por tanda. Retira las alitas fritas del aceite y colócalas inmediatamente en un tazón o bolsa de papel con las especias y cúbrelas bien. Sirve de inmediato.
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