Alitas de pollo horneadas con glaseado cítrico y salsa picante de yogur y aguacate.

Votos: 1

Cómo preparar alitas de pollo al horno glaseadas con cítricos y salsa de yogur y aguacate picante

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 305, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 126 mg, sodio 417 mg, azúcar 7 GRAMO.

Estas alitas no necesitan freírse; quedan igual de deliciosas y jugosas horneadas sin aceite adicional, y el glaseado de cítricos y piña las hace increíblemente sabrosas. Sumérgelas en la salsa de aguacate y jalapeño y disfruta de tu aperitivo perfecto para acompañar una cerveza.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Alas

2 kg de alitas de pollo, cortadas por la articulación (desechar las puntas).
0,5 tazas de mermelada de piña
2 cucharaditas de raíz de jengibre finamente rallada
Jugo de 2 limas
Jugo de 2 naranjas
Una pizca de pimienta de cayena
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Aceite vegetal para engrasar las bandejas de horno

Salsa para mojar

1/4 taza de yogur griego natural
1 aguacate, cortado por la mitad, se le quita el hueso y se saca la pulpa con una cuchara y se coloca en un tazón.
1 jalapeño, sin semillas y picado
Jugo de 2 limas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: alas de pollo, pimiento jalapeño, Palta, raíz de jengibre, Mermelada de piña, zumo de naranja, pimienta de cayena molida, cebollas verdes, yogur

Cocinar el plato según la receta:

Salsa de yogur picante con aguacate:

Combina el yogur, el aguacate, el jalapeño, el jugo de lima, 2 tazas de agua y 3/4 de taza de sal en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Precaliente el horno a 220 °C. Engrase generosamente dos bandejas para hornear con borde con aceite vegetal.

Mezcla las alitas con 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra recién molida, y colócalas en una sola capa sobre 2 bandejas para hornear preparadas. Hornea hasta que estén muy crujientes, aproximadamente 55 minutos.
Mientras se hornean las alitas, combine la mermelada de piña, el jengibre, el jugo de lima, el jugo de naranja, la pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana y hierva a fuego medio. Reduzca ligeramente el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido espese y adquiera una consistencia similar a la de un jarabe, cubriendo el dorso de una cuchara, aproximadamente 8 minutos.
Transfiere las alitas horneadas a un tazón grande y mézclalas con el glaseado cítrico y las cebolletas. Sírvelas con la salsa para mojar.

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