Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El secreto de estas alitas increíblemente deliciosas y tiernas reside en su cocción lenta en una salsa barbacoa china agridulce. Para que queden crujientes, dóralas brevemente en el horno al final para caramelizar la salsa.

Ingredientes:

• 1,3 kg de alitas de pollo, cortadas por la mitad (sin las puntas).
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de salsa hoisin
• 3 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal, para servir
• Equipos especiales: Olla de cocción lenta de 6 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, salsa hoisin, Miel, raíz de jengibre, salsa de ostras, cebollas verdes

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las alitas de pollo en una olla de cocción lenta y espolvorea con 1 cucharadita de sal. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa hoisin, la salsa de soja, la salsa de ostras, el jengibre y el polvo de cinco especias.
Paso 2
• Vierta la salsa sobre las alitas y mézclelas. Tape y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las alitas estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente, aproximadamente 2,5 horas.
Paso 3
• Precalienta el horno a la función de asar. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Con unas pinzas o una espumadera, coloca las alitas en la bandeja.
Paso 4
• Rocía las alitas con aproximadamente media taza de salsa; desecha la salsa restante. Ásalas en el horno, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, unos 6 minutos. Espolvorea con cebolleta picada y sirve calientes.

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