Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Estas alitas crujientes están inspiradas en el popular plato italiano, el pollo a la parmesana. Cada pieza se empana y se hornea. Unos minutos antes de que estén listas, se les añade un poco de salsa de tomate y mozzarella, y luego se gratinan para que el queso se derrita. En lugar de pan rallado tradicional, usamos arroz inflado para el empanizado. Esto hace que las alitas queden más crujientes y son aptas para personas con intolerancia al gluten. Las alitas con este empanizado tienen un aspecto más atractivo que las alitas tradicionales, y su sabor es simplemente espectacular.

Ingredientes:

• 0,7 kg de alitas de pollo, cortadas por las articulaciones (desechar las puntas).
• 1 taza de cereal de arroz sin azúcar (cereal para el desayuno)
• 0,5 taza de parmesano rallado + extra para servir
• 3 huevos grandes, batidos
• 1/4 taza de salsa de tomate sin gluten comprada en la tienda
• 2 cucharadas de mozzarella rallada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, queso parmesano, queso mozzarella, arroz inflado

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Espolvorea las alitas de pollo con sal.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine el parmesano rallado y el queso parmesano. Reboce las alitas en la mezcla, sumérjalas en el huevo batido, luego cúbralas nuevamente con la mezcla de empanizado y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Repita con el resto del pollo. Hornee hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 20 minutos. Precaliente el horno a la función de asar.
Paso 3
• Cubre cada alita con salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano; gratina hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado, aproximadamente 2 minutos.

Votos: 3

Autor de la receta - Silvana Nardone es escritora gastronómica y nutricionista.