Albóndigas de salchicha picantes con espaguetis
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 839, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 1720 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 839, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 1720 mg, azúcar 13 GRAMO.
Muchos han probado los espaguetis con albóndigas, ¡pero esta receta es completamente diferente! Albóndigas de salchicha andouille firmes, sabrosas y picantes se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate y albahaca y se sirven con espaguetis. Es un plato clásico con un toque original. Las albóndigas al estilo cajún y una aromática salsa de hierbas son una combinación ganadora para un gran almuerzo dominical.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de salchicha italiana cruda picante (de pavo o pollo), sin tripa.
- 110 g de salchicha andouille de pavo o pollo, desmenuzada o picada muy finamente.
- 1/3 taza simple pan rallado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 huevo grande, batido
- 1/4 taza de aceite de oliva + más si es necesario
- 350 g de espaguetis
- 1 tarro (800 g) de salsa de tomate con albahaca
- Queso parmesano rallado, para servir
- Perejil fresco picado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- Coloca la salchicha italiana, la salchicha andouille, el pan rallado, la salsa Worcestershire, las especias italianas y el huevo en un tazón mediano y mezcla con las manos hasta que estén bien integrados. Forma albóndigas pequeñas o medianas (de aproximadamente 1,5 cucharadas cada una; 16 en total) y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas por tandas, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente (no se cocinarán del todo), hasta que estén doradas, unos 7-8 minutos. Si es necesario, añade más aceite de oliva y cocina todas las albóndigas.
- Mientras se fríen las albóndigas, cueza los espaguetis según las instrucciones del paquete. Retire media taza de agua y escurra la pasta en un colador.
- Una vez doradas todas las albóndigas, vuélvelas a la sartén y vierte la salsa por encima. Agrega el agua de la pasta, tapa, deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
- Combina los espaguetis cocidos con la salsa y las albóndigas, o vierte la salsa y las albóndigas sobre los espaguetis cocidos. Espolvorea con queso parmesano y perejil, si lo deseas.
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