Espaguetis sin gluten con albóndigas y pan rallado con ajo sin gluten

Votos: 11

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 500, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 126 mg, sodio 172 mg, azúcar 2 GRAMO.

Si se acerca la vuelta al cole, tienes una agenda muy apretada o simplemente no sabes qué preparar para la cena, llena el congelador con comidas sustanciosas que toda la familia pueda recalentar cuando quiera. Este espagueti con albóndigas sin gluten es un buen ejemplo. Es más rápido de preparar que pedir comida a domicilio y más económico.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de carne picada de pavo, preferiblemente blanca y oscura.
0,5 tazas de leche de almendras sin azúcar
1/4 taza de harina de almendras
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 huevo grande
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 taza de hojuelas de arroz trituradas
2 dientes de ajo, machacados
1 lata (800 g) de tomates en conserva, escurridos
8 hojas de albahaca fresca
1 cucharada de aceite de oliva
1 paquete (220 g) de espaguetis de quinoa, cocidos al dente.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, albóndigas, harina de almendras, tomates, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande, combine el pavo, la leche de almendras, la harina de almendras, el perejil, el huevo, la cebolla, media taza de avena, la mitad del ajo y una cucharadita de sal. Forme 16 bolitas de 2.5 cm y colóquelas en la bandeja para hornear preparada; hornee durante 15 minutos.

Mientras tanto, combine los tomates y la albahaca en una cacerola grande y llévelos a ebullición, revolviendo ocasionalmente; sazone con sal. Agregue las albóndigas a la salsa; llévela a ebullición y cocine a fuego lento, tapado y revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la media taza restante de cereal de arroz, el ajo restante y un cuarto de cucharadita de sal. Cocina durante unos 2 minutos.
Reparte los espaguetis con albóndigas en 4 platos hondos y espolvorea por encima el pan rallado con ajo.

Almacenamiento para uso futuro

Reparte los espaguetis y las albóndigas a partes iguales en dos fuentes de vidrio para hornear de 6 tazas y espolvorea cada porción con pan rallado con ajo. Tapa bien y congela hasta por un mes. Descongela durante la noche en el refrigerador. Cubre con papel de aluminio y hornea a 200 °C (400 °F) durante unos 20 minutos.