Fideos instantáneos con albóndigas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 595, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 978 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 595, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 978 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este plato se inspira en los espaguetis italianos con albóndigas en salsa de tomate, pero con un toque asiático. En lugar de espaguetis, usamos fideos instantáneos, y las albóndigas, junto con la carne de cerdo picada, se sazonan con jengibre, ajo, cebolleta, salsa de soja y un toque de azúcar para realzar el sabor umami. Las albóndigas se hornean y luego se cuecen a fuego lento en salsa de tomate durante unos minutos hasta que estén firmes y jugosas. Añade los fideos cocidos y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 paquetes de 85 g de fideos instantáneos (no se necesitan sobres de condimentos)
- 220 g de carne de cerdo picada magra
- 2 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar
- 4 dientes de ajo
- Raíz de jengibre de 5 cm, pelada
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 1 y 1/4 tazas de pan rallado panko
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 lata (400 g) de tomates triturados en conserva
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno; precalienta el horno a 220 °C. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
- Combina el ajo, el jengibre y la cebolla verde en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados; transfiere la mitad de la mezcla a una cacerola. Agrega al procesador de alimentos. pan rallado panko, 1 cucharada de salsa de soja, 0,5 cucharaditas de azúcar y un huevo; batir para distribuir uniformemente. Agregar la carne de cerdo molida; mezclar para distribuir uniformemente.
- Forma 20 albóndigas pequeñas y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que las albóndigas estén firmes, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, añade 2 cucharadas de aceite vegetal a la cacerola con la mezcla de ajo. Cocina a fuego medio-alto, removiendo, durante 2 minutos. Agrega los tomates, las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y 1/2 cucharadita de azúcar. Cocina, removiendo, hasta que espese, unos 5 minutos. Incorpora 1,5 tazas de agua. Añade las albóndigas y reduce el fuego a medio-bajo; cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, otros 8-10 minutos.
- Hierve los fideos en agua caliente durante 4-5 minutos y luego escúrrelos. Añádelos a la olla con las albóndigas y remueve para que se impregnen bien con la salsa. Reparte en platos y sirve.
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