Cazuela de espaguetis con albóndigas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 517, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 213 mg, sodio 687 mg, azúcar 4 GRAMO.

Ahora puedes comer espaguetis con albóndigas en salsa de tomate con las manos, en lugar de en platos hondos. Cada bocado de esta cazuela de pasta estará repleto de pequeñas y jugosas albóndigas y trocitos de queso fundido. Para prepararla, coloca la pasta cocida en una cazuela junto con las albóndigas, trozos de mozzarella y salsa marinara. Luego, vierte la mezcla de huevo, que se solidificará al hornearse. Si tienes salchicha italiana cocida a mano, córtala en rodajas y añádela a la cazuela junto con las albóndigas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de espaguetis finos (aproximadamente 3,5 tazas cocidos)
1 rebanada de pan blanco, ligeramente tostada y cortada en trozos de 0,5 cm.
1/4 cucharada + 2 cucharadas 1/2 de leche
220 g de carne picada
220 g de carne de cerdo picada
6 huevos grandes
1 cucharada de queso parmesano rallado
3 dientes de ajo, 1 picado y 2 en rodajas finas
220 g de mozzarella semidesnatada, cortada en trozos de 1 cm.
4 tomates secos, finamente picados
1 taza de listo salsa marinara
0,5 taza de hojas de perejil fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, pan blanco, leche, Carne molida, carne de cerdo picada, huevos, queso parmesano, ajo, queso mozzarella, tomates secos al sol, salsa marinara, albóndigas, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230 °C y engrasa una fuente para hornear de 22 x 32 cm con aceite vegetal.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta, vuélvela a poner en la olla y mézclala con un poco de aceite de oliva.

Mientras tanto, prepara las albóndigas:
En un bol mediano, remoja el pan en 2 cucharadas de leche, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente blando, aproximadamente 5 minutos. Mientras el pan se ablanda, en otro bol mediano, mezcla la carne molida de res y cerdo, 1 huevo, 1/3 de taza de queso parmesano, ajo picado, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agrega el pan remojado a la mezcla de carne. Mezcla suavemente con las manos para distribuir uniformemente los ingredientes.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloca una cucharadita de la mezcla de carne en cada una. Unta ligeramente tus manos con aceite, forma bolitas con la carne picada y distribúyelas uniformemente en la bandeja. Hornea hasta que estén doradas y casi cocidas, aproximadamente 10 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 175 °C. Añada las albóndigas, la mozzarella y los tomates secos a la pasta cocida, remueva y vierta en la fuente para hornear preparada.
En uno de los tazones vacíos, combine la salsa marinara, los 5 huevos restantes, 2/3 de taza de queso parmesano, 1/4 de taza de leche, el ajo picado y 1 cucharadita de sal. Vierta la salsa sobre la mezcla de espagueti y presiónela para formar una capa uniforme y plana. Espolvoree con perejil. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que esté bien caliente y casi cuajado, aproximadamente 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la superficie del guiso esté firme, otros 10 minutos. Deje enfriar unos minutos. Corte en cuadrados y sirva.

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