Empanadas con queso y pollo
Votos: 4
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 - 15 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 - 15 pasteles
Estas sencillas empanadas españolas se preparan rápidamente con masa para tarta comprada y, para el relleno, se puede usar cualquier pollo cocido: frito, al horno o hervido, o incluso pollo asado. El pollo desmenuzado se mezcla con queso rallado, queso crema, pimientos picantes y dulces, y especias, y luego se sella formando un semicírculo dentro de los círculos de masa. Presiona los bordes de la masa con un tenedor; esto es lo que distingue a las empanadas de otros pasteles. Se hornean durante solo 15 minutos, lo que permite que el relleno se caliente y la masa se dore. Las empanadas se pueden servir como aperitivo con salsas para mojar o llevar como tentempié.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de pollo cocido picado
- 1 paquete (220 g) de una mezcla de quesos Colby y Monterey Jack rallados
- 110 g de queso crema ablandado
- 1/4 taza de pimiento rojo dulce picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1,5 cucharaditas de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra
- 1 paquete (425 g) de masa para tarta americana refrigerada
- Agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite. En un bol grande, mezcla el pollo con los siguientes 7 ingredientes. Extiende una lámina de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 37 cm de diámetro. Con un cortador de galletas de 7,5 cm, corta círculos de la masa. Vuelve a extenderla si es necesario. Repite el proceso con la masa restante para obtener entre 12 y 15 círculos en total.
- Coloca un círculo de masa sobre una superficie limpia y plana. Humedece ligeramente los bordes con agua. Coloca una cucharadita de la mezcla de pollo en el centro del círculo. Dobla la masa por la mitad sobre el relleno, presionando los bordes con un tenedor para sellarla. Repite el proceso con la masa y la mezcla de pollo restantes.
Llegado este punto, las empanadas se pueden congelar hasta por un mes.. - Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Hornea durante 15 minutos.
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