Empanadas de piña sencillas
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 188, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 120 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 188, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 120 mg, azúcar 1 GRAMO.
La combinación de piña, cajeta (caramelo de leche de cabra) y queso impregna estas empanadas mexicanas con un complejo sabor agridulce. Envuelto en hojaldre y espolvoreado con azúcar, este relleno las hace increíblemente deliciosas. Disfrútalas calientes y saborea no solo su delicioso sabor, sino también su crujiente corteza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray de cocina
- 1 paquete (450 g) de hojaldre congelado, descongelado
- 1/3 taza de cajeta o salsa de caramelo espesa
- 0,5 taza de queso Monterrey Jack finamente rallado
- 1/4 taza de piña, pelada y cortada en cubos de 1 cm (aproximadamente 1 taza)
- 2 huevos batidos con 1 cucharada de agua
- Harina de primera calidad para trabajar con masa.
- 2 cucharadas de azúcar demerara o azúcar moreno claro
- Equipos especiales: un cortador de galletas redondo con un diámetro de 8 cm o un vaso con un borde de 8 cm de diámetro.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.
- Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un cortador de masa, corta 9 círculos de 8 cm de diámetro. Repite el proceso con la lámina de hojaldre restante.
- Coloca una cucharadita de cajeta en el centro de cada círculo. Cubre con queso rallado y 3 o 4 trozos de piña. Unta los bordes de cada círculo con huevo batido y enrolla cada empanada formando un semicírculo. Presiona los bordes con un tenedor. Transfiere a la bandeja para hornear preparada y unta cada empanada con huevo batido.
- Espolvorea con azúcar moreno y hornea hasta que estén doradas, unos 25-30 minutos. Coloca las empanadas en una fuente y sírvelas calientes.
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