Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Receta de tostadas mexicanas a la parrilla con pollo, tomatillos y queso blanco.

Ingredientes:

• 450 g de filete de pechuga de pollo
• 4 tortillas con un diámetro de 20 cm (receta tortillas de maíz, receta tortillas de trigo)
• 450 g de physalis, pelada y enjuagada bajo el agua.
• 60 gr. de queso blanco joven y blando (paneer o Adyghe), aproximadamente 1/3 cucharada.
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
• 1 chile chipotle en salsa adobo, picado grueso.
• Sal gruesa
• Aceite en aerosol (llene una botella de aerosol para cocinar)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas picadas lechuga romana
• Cebolla roja picada, hojas de cilantro y rodajas de lima para decorar.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, queso, Ají picante, tortilla, cerezas de tierra, queso blanco, zumo de lima, ajo, Chile chipotle, lechuga romana, cebolla roja, cilantro, cal

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara la marinada: En un tazón mediano, combine el jugo de lima, las rodajas de ajo y el chile chipotle; sazone con sal.
  
  Agregue la carne de pollo y revuelva, luego refrigere durante 2 horas.
  
  Una vez transcurrido el tiempo, retire la carne del marinado y córtela en tiras finas de 30 cm de largo.
Paso 2
• Asa las tortillas: Precalienta la parrilla a fuego medio. Rocía las tortillas con aceite y colócalas en la parrilla.
  
  Cocine, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes, aproximadamente de 1 a 2 minutos por cada lado.
Paso 3
• Carne y verduras a la parrilla: Coloca las tiras de pollo en la parrilla y luego agrega los tomatillos enteros. Cocina, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que los tomatillos y el pollo estén ligeramente chamuscados, de 4 a 6 minutos por cada lado.
  
  Transfiera el pollo a una tabla de cortar, déjelo enfriar un poco y córtelo en trozos de 2,5 cm.
  
  Trocea la physalis, añade sal al gusto y mézclala con aceite de oliva.
Paso 4
• Coloca las tortillas asadas en los platos. Cubre con lechuga romana, pollo y queso blanco.
  
  Adorne las porciones con hojas de cilantro, rodajas de lima y cebolla roja picada.

Votos: 1