Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar estos tacos, necesitarás pollo a la parrilla. Puedes usar sobras o comprarlo ya preparado en el supermercado. Solo queda hacer la salsa, desmenuzar el pollo y combinar ambos ingredientes para crear un delicioso relleno para tacos. Se prepara en menos de media hora y la salsa tiene un sabor increíblemente rico y complejo. Está hecha con tomatillos y chiles serranos, que se asan previamente, lo que le da a la salsa un sabor ahumado único. Una cucharada de miel equilibra perfectamente el picante del serrano. Arma los tacos, cúbrelos con queso fresco y disfruta de esta maravillosa combinación de sabores mientras te relajas frente al televisor.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de pollo asado desmenuzado
• 8 tortillas de maíz azul
• 6 tomatillos (Capsicum annuum), pelados, lavados y asados ​​a la parrilla hasta que se ennegrezcan.
• 1 chile serrano, asado a la parrilla hasta que se ennegrezca.
• Aceite de oliva
• Media cebolla roja pequeña, picada gruesamente.
• 2 dientes de ajo, picados gruesamente
• 1 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de queso fresco desmenuzado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tortilla, cerezas de tierra, chile serrano, pollo a la parrilla, zumo de lima, queso fresco

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio. Agrega los tomatillos asados ​​y los chiles serranos a una sartén pequeña y sofríelos ligeramente en un poco de aceite de oliva directamente sobre la rejilla de la parrilla.
Paso 2
• Combina los tomates, el chile serrano, la cebolla, el ajo, el cilantro, el jugo de lima y la miel en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en una sartén grande y colócala en la parrilla. Calienta la salsa a fuego lento, agrega el pollo y caliéntalo.
Paso 3
• Coloca las tortillas en la parrilla y cocínalas durante 20 segundos por cada lado. Vierte la mezcla de pollo sobre las tortillas y cúbrelas con unas cucharadas de queso fresco. Dobla las tortillas por la mitad y sírvelas inmediatamente.

Votos: 1