Papas fritas en salsa con pollo, queso y tocino.

Votos: 2

Cómo preparar papas fritas con pollo, queso y tocino en salsa.

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1878, grasa total 140 GRAMO., grasas saturadas 63 GRAMO., proteínas 125 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 476 mg, sodio 2733 mg, azúcar 10 GRAMO.

Las papas fritas se sirven como aperitivo en una fuente grande, cubiertas con una salsa aromática de pollo a la parrilla, queso fundido, trocitos de tocino crujiente y cebolletas. Toma una rebanada, repleta de esta delicia, y disfrútala con un vaso de cerveza fría.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pollo asado, carne blanca y oscura desmenuzada (desechar la piel y los huesos)
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla Vidalia, picada
2 cucharadas de mostaza Dijon granulada
0,5 cucharaditas de hojuelas de chile rojo
10-12 ramitas frescas de tomillo, hojas picadas
2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de harina
1 bolsa (800 g) de papas fritas congeladas onduladas
0,5 taza de perejil fresco picado
2-3 tazas de una mezcla de provolone y mozzarella rallados
6 tiras de tocino frito, cortadas en trozos
4 cebolletas picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande, combine el pollo desmenuzado y el caldo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos para que el pollo se caliente y se rehidrate.
En una sartén grande de lados rectos a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue el aceite vegetal, la cebolla, una pizca de sal y abundante pimienta negra.

Cocine hasta que la cebolla esté blanda, de 5 a 8 minutos. Luego agregue la mostaza, el chile, el tomillo y el ajo. Cocine por unos minutos, luego agregue la harina y cocine por otros 2 o 3 minutos. Cuele el caldo de pollo de la sartén con el pollo (reserve el pollo) y agréguelo gradualmente a la sartén, revolviendo. Cocine hasta que la salsa espese, de 5 a 8 minutos.
Mientras tanto, fríe las papas fritas hasta que estén tiernas. Espolvorea el pollo restante con perejil.
Coloca las papas fritas en un plato hondo, agrega queso, pollo, más queso, salsa, tocino y cebolletas. Sirve con papas fritas.

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