Frutos secos confitados caseros
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 100 gr.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 100 gr.
Las nueces confitadas preparadas según esta receta tienen un toque sutil y ligeramente picante, gracias a una pizca de pimienta de cayena. Su sabor es equilibrado, y estas nueces son perfectas como snack con fruta deshidratada, como complemento para ensaladas (como la rúcula) o en una tabla de quesos. Prueba lo bien que combinan con queso de cabra fresco o curado, queso azul y Gruyère.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de sal
- 100 g de nueces (aproximadamente 1 taza; no utilice trozos pequeños)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). En un tazón mediano, combine el azúcar en polvo, la pimienta de cayena y la sal.
- Hierve agua en una cacerola pequeña. Agrega las nueces y blanquéalas durante 3 minutos. Escúrrelas bien y, a continuación, reboza las nueces en la mezcla de azúcar hasta que queden completamente cubiertas. El azúcar se derretirá ligeramente.
- Coloca las nueces en una bandeja para hornear o sartén y ásalas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien doradas, aproximadamente 10 minutos. Vigila las nueces, ya que el azúcar se quema fácilmente. Deja enfriar por completo y sirve.
Autor de la receta - Laura Werlin es una destacada representante comercial y portavoz del sector que ha propiciado una vibrante cultura de consumo, antes inexistente en los países desarrollados.
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