Lomo de cerdo crujiente al horno
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 590, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 710 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 590, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 710 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este sencillo plato es perfecto para una cena rápida entre semana. Se prepara con chuletas de lomo de cerdo con hueso. Simplemente colóquelas en una bolsa hermética con pan rallado y especias, agítelas para que se adhieran y métalas al horno. El pan rallado se adherirá mejor si humedece ligeramente las chuletas con agua antes. Para esta receta, necesitará pan rallado panko grueso. Este crea una costra especialmente crujiente. Sirva el cerdo con la guarnición que prefiera y rodajas de limón para rociar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo naturales, de 2 cm de grosor, con hueso (aproximadamente 1 kg)
- 1,5 cucharadas. pan rallado panko
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de condimento italiano seco
- Rodajas de limón para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, combine el pan rallado, el aceite vegetal, el queso parmesano, las especias italianas y ¾ de cucharadita de sal y pimienta negra. Coloque las chuletas de cerdo en un tazón grande y mézclelas con 1 cucharada de agua para humedecerlas.
- Coloca las chuletas de cerdo en la bolsa y agita bien para que se impregnen con el pan rallado, presionándolo firmemente sobre la carne.
- Coloca las chuletas de cerdo sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear y espolvorea uniformemente el pan rallado restante. Hornea hasta que las chuletas estén doradas y alcancen una temperatura interna de 63 °C (145 °F) según un termómetro de lectura instantánea (insertando lejos del hueso), de 15 a 20 minutos.
- Sirva inmediatamente con rodajas de limón, si las usa.
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