Lomo de cerdo con manzanas y repollo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 470, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Lomo de cerdo con manzanas y repollo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lomos de cerdo deshuesados, de 1,5 cm de grosor.
- 1 cebolla (1/2 picada, 1/2 en rodajas finas)
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco, pelado y picado.
- 1-2 cucharadas de salsa Sriracha
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cabeza pequeña de col china, picada
- 1 manzana grande, troceada
- 1 manojo de berros, tallos gruesos recortados
- 1/4 taza de crema agria
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el asador o el horno con parrilla. En una licuadora, combina la cebolla picada, el jengibre, la salsa Sriracha, el vinagre de arroz, el pimentón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de taza de agua; licúa hasta obtener un puré.
Sazona la carne de cerdo con sal y pimienta. Colócala en una bandeja para hornear y ásala hasta que esté ligeramente dorada (sin darle la vuelta), aproximadamente 7 minutos. Cúbrela con papel de aluminio y resérvala. - Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la col, la cebolla picada y ½ cucharadita de sal; cocina, revolviendo, hasta que se ablande, de 2 a 4 minutos. Agrega el puré de cebolla y jengibre y cocina durante 2 minutos, hasta que la col esté tierna. Agrega la manzana y los berros y mezcla bien. Sazona con pimienta.
Reparte el lomo de cerdo en los platos; vierte por encima el jugo de la cocción. Sirve con ragú de col y manzana picante y crema agria.
Receta lomo de cerdo con duraznos.
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