Lomo de cerdo a la parrilla con ensalada de zanahoria
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 600, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 600, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Lomo de cerdo a la parrilla con ensalada de zanahoria: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lomos de cerdo con hueso (de 300 a 350 g cada uno)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas mostaza con miel, más por servir
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para asar a la parrilla.
- 450 g de zanahorias ralladas gruesas (aproximadamente 4 tazas)
- 1 taza de perejil picado
- 1/4 taza de cebollino picado
- 1/4 taza de semillas de girasol tostadas con sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el pimentón y la mostaza en polvo. Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta y frote la mezcla de especias sobre la carne. - En un bol grande, combine la mostaza con miel, el jugo de limón, media cucharadita de sal y pimienta molida; agregue el aceite de oliva y bata. Añada las zanahorias, el perejil, la cebolla y las semillas de girasol y mezcle bien. Refrigere la ensalada de zanahoria mientras prepara el lomo de cerdo.
- Engrasa ligeramente la parrilla. Asa el lomo de cerdo, tapado, durante unos 4 minutos por cada lado. Destapa y cocina durante 1 minuto más, o hasta que la carne alcance los 165 °C (325 °F). Sirve con ensalada de zanahoria y mostaza con miel.
Receta lomo de cerdo con calabacín.
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