Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

No hace falta salir de casa ni encender la parrilla para disfrutar del delicioso sabor de la barbacoa. El pollo para estos sándwiches se cocina en la estufa y se sirve con una salsa barbacoa espesa y sabrosa, con toques dulces, picantes y ácidos.

Ingredientes:

• 1 taza de caldo de pollo
• 1 botella de cerveza mexicana
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de 170 g cada una.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla mediana, pelada y picada finamente
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire (o al gusto)
• 1 cucharada de salsa picante (recomendada: Tabasco)
• 2 cucharadas de condimento para parrilla
• 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 pepino grande encurtido, en rodajas
• 6-8 rodajas de pepino dulce encurtido.
• 6 panecillos blandos para sándwich, cortados por la mitad

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, pepino encurtido, condimento para barbacoa, pasta de tomate, salsa Tabasco, cerveza ligera, panecillos para sándwich

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una sartén mediana, combine el caldo y la cerveza, llévelo a ebullición y agregue las pechugas de pollo. Cocine durante 10 minutos, dándoles la vuelta una vez después de unos 5 minutos.
Paso 2
• Mientras el pollo se cuece, calienta una segunda sartén mediana a fuego medio-bajo. Agrega el aceite de oliva, el ajo y la cebolla a la sartén caliente y cocina hasta que el pollo esté bien cocido. Mezcla los siguientes 5 ingredientes en un tazón mediano y reserva.
Paso 3
• Cuando el pollo esté bien cocido, añade dos cucharones de líquido a un bol y mézclalo con las salsas, las especias, el azúcar moreno y la pasta de tomate. Una vez que los líquidos y los condimentos estén bien integrados, retira el pollo, córtalo en rodajas y pásalo a un bol mediano. Desmenuza el pollo con dos tenedores y mézclalo con la salsa. Añade el pollo desmenuzado a la cebolla y el ajo y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, añadiendo más caldo si es necesario para que el pollo quede jugoso.
Paso 4
• Mezcla los pepinillos agridulces en un tazón pequeño. Separa los panecillos y rellénalos con trozos de pollo desmenuzado. Cubre con los pepinillos y sirve.

Votos: 4