Succotash
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 294, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 605 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 294, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 605 mg, azúcar 7 GRAMO.
Los ingredientes principales de la ensalada succotash caliente estadounidense son frijoles y maíz, mientras que las demás verduras pueden variar según las preferencias de cada familia o lo que haya en la nevera. Esta versión incluye okra y tomates cherry dulces, y la adición de trocitos de tocino crujiente la hace realmente deliciosa. ¡Es irresistible!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (425 g) de habas congeladas (descongeladas) o aproximadamente 2 tazas de habas frescas
- 4 tiras de tocino
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla dulce, picada
- 2 tazas de granos de maíz fresco (aproximadamente 3 mazorcas)
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1,5 tazas de okra picada congelada
- 1 taza de tomates cherry
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las habas y una loncha de beicon en una cacerola mediana y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Escurre las habas y resérvalas. Retira el beicon de la cacerola.
- Mientras tanto, coloca el tocino restante en una sartén grande de hierro fundido y caliéntalo a fuego medio. Cocina, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiere el tocino a un plato o tazón y reserva.
- En la misma sartén con la grasa derretida, derrita la mantequilla. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agregue el maíz y el ajo, sazone con sal y pimienta (aproximadamente media cucharadita de cada uno). Cocine hasta que el maíz esté ligeramente tierno, de 3 a 4 minutos.
- Agrega el quimbombó y cocina por un par de minutos más. Añade los tomates y las judías verdes y continúa cocinando hasta que el maíz esté tierno, de 2 a 3 minutos. Incorpora el jugo de limón y prueba.
- Corta el tocino frito en rodajas y espárcelo sobre la ensalada junto con el perejil picado. Sirve el succotash tibio o a temperatura ambiente.
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