Pastel de pollo en una bandeja para hornear
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La crujiente y dorada capa de hojaldre es la parte más deliciosa de este pastel de pollo. Este pastel se hornea en una bandeja grande, no en una cazuela tradicional, lo que significa que tendrás casi tanta cobertura crujiente como relleno rico y sabroso. Con pollo asado desmenuzado, hojaldre comprado y cebollitas perla congeladas, preparar este pastel solo lleva unos minutos. Es perfecto para una cena rápida entre semana o para compartir con un grupo grande.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 1/3 taza de harina de primera calidad + extra para trabajar
- 3 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 pollo a la parrilla, desechar la piel, picar la carne (aproximadamente 3 cucharadas).
- 400 g de cebollitas perla congeladas, descongeladas
- 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas finas en forma de media luna.
- 2 tallos de apio, picados finamente
- 2 paquetes de hojaldre de 500 g (4 láminas)
- 1 huevo grande, batido con un poco de agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C y rocía con aceite en aerosol una bandeja para hornear de 45 x 32 cm.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla con el tomillo. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena, aproximadamente 1 minuto. Vierta el caldo de pollo, batiendo constantemente hasta que quede suave. Incorpore 2 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la harina espese, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, coloque el pollo desmenuzado, la cebolla, la zanahoria y el apio en la bandeja para hornear preparada y mezcle bien; reserve.
- Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, apila dos láminas de hojaldre. Extiéndelas con un rodillo hasta formar un cuadrado de 37 x 37 cm. Corta la masa en tiras de 2,5 cm de ancho, obteniendo un total de 15 tiras. Repite el proceso con las dos láminas de hojaldre restantes.
- Vierta la salsa sobre la mezcla de pollo en la bandeja para hornear. Coloque las tiras de masa transversalmente sobre el relleno, superponiéndolas ligeramente para cubrir la mayor parte. Recorte el exceso de masa que sobresalga de la bandeja. Unte la masa con la mezcla de huevo.
- Hornear hasta que estén bien dorados, de 35 a 40 minutos.
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