Wraps de pollo picante con pan naan

Votos: 4

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 540, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 1041 mg, azúcar 29 GRAMO.

Prepara wraps al estilo indio con pollo jugoso y sellado, sazonado con garam masala. Envuelve el pollo en pan naan, cúbrelo con chutney de mango, jalapeño y cilantro, y sírvelo con una refrescante ensalada de pepino con aderezo de yogur.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pepino sin semillas, cortado en rodajas finas
2 cucharaditas de garam masala
1/3 taza de yogur griego natural
0,5 cucharadas de chutney de mango
1 jalapeño rojo o chile Fresno (la mitad picado, la otra mitad en rodajas finas; retire las semillas para reducir el picante), opcional
0,5 taza de cilantro fresco picado + extra para servir
Jugo de 1-2 limas
700 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 3 pechugas medianas)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
4 panes naan
Un cuarto de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, pan naan, pepinos, salsa chutney, mango, cal, cilantro, pimiento Fresno, garam masala

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En un tazón mediano, combine el pepino, 1/4 de cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra; mezcle bien. Incorpore el yogur y reserve. En otro tazón, combine el chutney, el jalapeño en rodajas, el cilantro y el jugo de lima.

Espolvorea el pollo por ambos lados con las 1 ¾ cucharaditas restantes de garam masala y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore, de 4 a 5 minutos.
Dale la vuelta y cocina hasta que se dore por el otro lado, unos 2-3 minutos más. Reduce el fuego a medio y añade 1/4 de taza de agua. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10-12 minutos. Pasa el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar 5 minutos.
Mientras tanto, calienta el pan naan en una bandeja para hornear. Corta el pollo en rodajas y colócalas entre las rodajas de pan naan. Cubre con la mezcla de chutney, cebolla morada, jalapeño en rodajas y abundante cilantro. Sirve con una ensalada de pepino.

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