Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las fajitas mexicanas se diferencian de los burritos o tacos en que todos los ingredientes se colocan individualmente sobre la mesa, y los comensales pueden añadir lo que deseen a sus tortillas. Esta es una excelente solución si organizas una fiesta en casa y tienes poco tiempo para preparar la comida. Reúne a todos alrededor de la mesa, con guacamole, crema agria, queso rallado, salsas, salsa picante y una bandeja grande para hornear llena de pimientos y pollo asados. Este plato no tardará más de media hora en prepararse. Para facilitar la limpieza, forra la bandeja con papel de aluminio con antelación.

Ingredientes:

• 1 cucharada. chile en polvo
• 450 g de pimientos dulces pequeños (12-15 unidades), cortados por la mitad y sin tallos ni semillas.
• 1 cebolla grande, cortada en medias rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 0,7 kg de pechugas de pollo sin piel ni hueso
• Jugo de 1 lima + rodajas de lima para servir
• 8 tortillas de trigo para fajitas, calentadas
• Queso rallado, guacamole, salsa picante, salsa y crema agria, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

condimento de chile, pimiento dulce, cebollas, pechugas de pollo, cal, tortilla, queso, salsa de guacamole, salsa de salsa, cCrea agria, salsa picante

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a temperatura alta, en modo grill. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Coloque los pimientos y las cebollas en la bandeja para hornear preparada, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con la mitad de la mezcla de chile en polvo. Hornee hasta que estén blandos y comiencen a dorarse ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, corta el pollo en rodajas de 0,6 cm de grosor y mézclalas en un bol grande con el resto de la mezcla de chile en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva.
Paso 4
• Una vez que los pimientos se hayan ablandado y comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos, coloque el pollo encima de los pimientos y las cebollas y vuelva a meter la bandeja en el horno. Cocine hasta que el pollo esté bien cocido y comience a dorarse, unos 5 minutos más. Rocíe con jugo de lima.
Paso 5
• Sirva las fajitas con tortillas calientes, queso rallado, guacamole, salsa picante, salsa, crema agria y rodajas de lima.

Votos: 64