Raviolis en salsa de camarones
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una deliciosa cena mediterránea en 16 minutos: ¡es posible! Necesitarás ravioles de espinacas y ricotta comprados, pero para evitar la culpa de preparar un plato ya hecho, acompáñalos con una exquisita salsa cremosa de tomate y camarones fritos en vino blanco. Es delicioso y lleno de sabor, como si estuvieras en un restaurante italiano. Y lo mejor de todo, puedes darte un capricho y compartir esta cena sin complicaciones con tus seres queridos, incluso entre semana después del trabajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500-550 g de raviolis con espinacas y ricotta
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de gambas, peladas y desvenadas
- 3 dientes de ajo, prensados con un prensador de ajos.
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2/3 taza de vino blanco
- 2 frascos de salsa de tomate (400 gramos cada uno)
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de perejil fresco picado, más un poco más para servir.
- 8 hojas de albahaca fresca, picadas gruesamente, más algunas adicionales para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina los ravioles según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos por ambos lados hasta que estén opacos y rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Pásalos a un plato y reserva.
- Vuelva a poner la sartén al fuego y añada la mantequilla y el aceite de oliva restantes. Agregue el ajo y la cebolla, remueva y cocine hasta que la cebolla esté ligeramente blanda, aproximadamente 3 minutos.
- Vierta el vino, raspando el fondo de la sartén, y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 45 segundos. Añada la salsa de tomate, la crema y la pimienta negra, y remueva para que se distribuyan uniformemente. Deje que hierva y luego reduzca el fuego al mínimo.
- Corta los camarones en trozos pequeños y vuelve a ponerlos en la sartén. Agrega el perejil y la albahaca y revuelve. Añade los ravioles a la salsa y espolvorea con más perejil y albahaca.
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