Pollo con ravioles en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 457, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 121 mg, sodio 537 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 457, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 121 mg, sodio 537 mg, azúcar 0 GRAMO.
Los ravioles son una deliciosa pasta italiana rellena de queso, y existen muchas maneras de prepararlos. En esta receta, los ravioles se saltean en una sartén con pechuga de pollo asada, tomates cherry y champiñones en una salsa ligera y picante con parmesano fundido y vinagre de vino tinto. El resultado es una explosión de sabores. Este plato tiene un vibrante aire mediterráneo y está listo en menos de media hora. Una excelente manera de agasajar a tus seres queridos con una deliciosa cena después de un largo día de trabajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (250 g) de ravioles pequeños de queso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 600 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trozos
- 220 g de champiñones, cortados por la mitad
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado, albahaca o una mezcla de ambos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola con agua salada. Agrega los ravioles y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, rocíalos con aceite de oliva y mézclalos bien.
- Mientras tanto, sazona el pollo con sal y pimienta negra. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo sin remover hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
- Continúe cocinando, revolviendo, durante 1 minuto más. Transfiera a un plato.
- Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén. Agrega los champiñones y cocínalos sin remover hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Sazona con sal y continúa cocinando, revolviendo, hasta que se ablanden, unos 3 minutos más.
- Añade los tomates, el ajo y el vinagre y cocina hasta que los tomates empiecen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén, añade los raviolis, el caldo y el parmesano; deja que hierva a fuego lento y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea con perejil.
Autor de la receta - Vivian Chan – creadora de recetas, creadora de nuevas combinaciones de sabores
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