El estofado de ternera más sencillo con raviolis.
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 488, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 898 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 488, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 898 mg, azúcar 2 GRAMO.
Disfruta de todos los sabores del clásico estofado de ternera en una versión totalmente nueva e increíble de Sunny Anderson. ¡Ingeniosamente sencillo! Hierve los raviolis de ternera y champiñones y sírvelos con una salsa cremosa rápida, espolvoreada con perejil fresco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (400-450 g) de ravioles de carne
- 1 paquete (400-450 g) de ravioles de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebollitas perla congeladas, descongeladas y cortadas por la mitad.
- 2 cucharadas de queso crema batido con cebolletas
- 1 cucharada de mostaza Dijon granulada
- 1 tarro (350 g) de salsa de champiñones
- 1/4 taza de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola con agua salada. Cocina los ravioles según las instrucciones del paquete, de 4 a 6 minutos. Vierte parte del agua en un recipiente aparte y desecha el resto. Reserva los ravioles.
- Coloca una sartén grande de lados rectos a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, una pizca de sal y abundante pimienta negra. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el queso crema batido y la mostaza, y luego incorpora la salsa poco a poco batiendo. Deja que hierva a fuego lento y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de los ravioles.
- Añade la mitad del perejil a la salsa, luego vierte la salsa sobre los raviolis y decora con el perejil restante.
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