Raviolis de espinacas con salsa de pimientos dulces asados

Votos: 1

Cómo preparar ravioles de espinacas con salsa de pimientos dulces asados

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 560, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 155 mg, sodio 810 mg, azúcar 7 GRAMO.

Esta receta es un excelente ejemplo de cómo preparar rápidamente un delicioso plato italiano con ingredientes ya listos. Los ravioles de espinacas y queso comprados se hierven y se cubren con una salsa de tomate cocinada a fuego lento con pimientos asados y queso parmesano en vino blanco seco y crema. Los pimientos se asan mejor en el horno, lo que permite que su piel ligeramente quemada se desprenda fácilmente y que la pulpa desarrolle su sabor intenso y característico. La deliciosa salsa combina a la perfección con el suculento relleno de los ravioles. Sirva cada ración espolvoreada con ricotta salada y menta fresca.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (500 g) refrigerado ravioles con espinacas y queso
1 pimiento rojo mediano
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
1/4 - 0.5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
1 lata (400 g) de tomates San Marzano enteros, enlatados en su propio jugo y triturados a mano.
1/4 taza de vino blanco seco
1/4 taza de crema espesa
1/4 cucharada de queso parmesano rallado
60 gr. de queso ricotta desmenuzado
2 cucharadas de menta fresca finamente picada

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a la función de asar. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear con borde y ásalos, dándoles la vuelta, hasta que estén ligeramente chamuscados por todos lados, aproximadamente 3 minutos. Pásalos a un bol y cúbrelos con un plato.
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada los ravioles y cocínelos según las instrucciones del paquete. Escúrralos.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates con su jugo; cocina, revolviendo, hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2 minutos. Vierte el vino y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Pele los pimientos asados, retire los tallos y deseche las semillas. Tritúrelos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Añádala a la salsa de tomate y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue la crema de leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté cremosa, aproximadamente 1 minuto. Incorpore el queso parmesano y sazone con sal al gusto.
Reparte los raviolis en los platos, cubre cada ración con salsa y espolvorea con ricotta salata y menta.

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