Apio y puerros estofados con vainilla

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

El apio, lleno de sabor, y los puerros tiernos (solo la parte blanca y verde claro) se cuecen a fuego lento en caldo de pollo con un poco de extracto de vainilla. Esta guarnición ligera, dulce y ligeramente picante es el acompañamiento perfecto para las carnes festivas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 tallos de apio, pelados y cortados en trozos de 7 cm.
1 puerro, cortado por la mitad a lo largo, lavado y troceado en pedazos de 7 cm.
1 taza de caldo de pollo
60 g de mantequilla sin sal
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de hojas de apio

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Coloca el apio y los puerros en una fuente para hornear. Agrega el caldo de pollo, la mantequilla y el extracto de vainilla. Sazona con una cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.