Guiso de anguila en salsa de ajo
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Guiso de anguila en salsa de ajo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 g de anguila joven limpia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta negra molida
- Copos de chile seco triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una sartén. Agrega el ajo machacado y la anguila joven, y sofríe hasta que esté tierna. Vierte el vino blanco, sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo, y cocina a fuego lento hasta que la carne de la anguila esté opaca. Sirve en un tazón de cerámica u otro plato ancho y plano.
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