Sopa de cebada con pollo

Votos: 1

Cómo preparar sopa de cebada perlada con pollo

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 390, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 675 mg, azúcar 7 GRAMO.

El pollo asado sobrante se convierte en una sopa deliciosa, rápida y saludable. Su sabor y aroma picantes le dan un toque único, y se cocina muy rápido. Sofríe apio, zanahorias, puerros y col rizada en una cacerola de fondo grueso o un caldero. Luego, vierte el caldo de pollo, agrega los trozos de pollo asado y la cebada de cocción rápida, y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Añade pimentón durante la cocción y al servir para darle un toque especial.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de pollo a la parrilla picado (sin piel)
0,5 tazas de cebada de cocción rápida
3 cucharadas de aceite de oliva
2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 cm.
2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 cm.
1 puerro grande (solo la parte blanca y verde claro), cortado en rodajas finas y enjuagado.
Media cabeza pequeña de col rizada, rallada.
2 cucharaditas de pimentón, más un poco más para espolvorear.
4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de eneldo fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: cebada perlada, pollo a la parrilla, apio, zanahoria, puerros, col rizada, cCrea agria, eneldo, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio y los puerros y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Agrega la col, el pimentón, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta y revuelve. Sube el fuego a medio-alto y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la col se ablande y las verduras comiencen a dorarse, de 4 a 5 minutos.
Añade 2 tazas de agua, caldo de pollo y pollo desmenuzado a la olla. Deja que hierva. Agrega la cebada, tapa y cocina a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos; sazona con sal y pimienta.