Cebolletas guisadas con tomates

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 89, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 451 mg, azúcar 8 GRAMO.

Las cebolletas, que a menudo se añaden al final de la cocción como especia, se convierten en el ingrediente principal de esta receta. Cueza a fuego lento los extremos más firmes de las cebolletas en salsa de tomate con hierbas aromáticas y sírvalas como guarnición con cualquier carne o pollo asado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos, más un poco extra para engrasar la sartén.
1 lata (800 g) de tomates enteros San Marzano en conserva, escurrir el jugo en un recipiente aparte.
2 cucharadas de azúcar moreno oscuro bien compactado
4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
2 cucharaditas de perejil fresco picado
2 cucharaditas de estragón fresco picado
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
6 manojos de cebolletas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebollas verdes, tomates San Marzano, azúcar moreno, perejil, estragón

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa una fuente para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Tritura los tomates con las manos y agrégales 1 taza de su jugo. Espolvorea con azúcar morena, ajo, perejil, estragón, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.
Corta la parte blanca y verde claro de las cebolletas en trozos de 5 a 7,5 cm y agrégalas a la mezcla de tomate. Pica groseramente aproximadamente una cuarta parte de las cebolletas restantes y agrégalas a la sartén junto con 1/4 de taza de agua.

Unta dos cucharadas de mantequilla por encima, cubre con papel aluminio y hornea hasta que las cebolletas estén blandas, de 35 a 40 minutos. Retira el papel aluminio, sube la temperatura del horno a 230 °C (450 °F) y hornea hasta que la salsa espese, unos 20 minutos más.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos de verano / Platos principales / Guarniciones / Verduras y setas / Food Network - recetas

colecciones de recetas