Pan relleno de salchicha en freidora de aire (guarnición)

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 216, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 326 mg, azúcar 3 GRAMO.

Tanto si buscas una versión más sencilla de un relleno festivo para aves como si quieres preparar una cena para un grupo pequeño, esta receta para freidora de aire es perfecta. Es una versión clásica: el relleno incluye cubos de pan blanco (¡también tostados en la freidora de aire!), salchicha de cerdo, apio, ajo y hierbas frescas (salvia y tomillo). Este relleno de pan está listo en menos de una hora y es una guarnición estupenda para pavo o pollo asado, ideal para una familia pequeña o una reunión.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de rebanadas de pan blanco rústico (unas 6 unidades), cortadas en cubos de 2,5 cm.
60 g de mantequilla sin sal + extra para engrasar la sartén
220 g de salchichas crudas para el desayuno (6-9 unidades), sin tripa.
2 tallos de apio, picados finamente
2 dientes de ajo, machacados
1 chalota grande, finamente picada
1 cucharada de salvia fresca picada
1 cucharada de tomillo fresco picado
1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
2 huevos grandes
Equipos especialesFreidora de aire de 3,5 l; fuente redonda para hornear de 15 x 7,5 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salchicha picada, chalotes, apio, huevos, pan blanco, sabio, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una freidora de aire de 3,5 litros a 135 °C (275 °F). Coloca los cubos de pan en la cesta de la freidora (no importa si no quedan en una sola capa). Fríelos hasta que estén completamente secos y ligeramente dorados, removiendo una vez, durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añada la salchicha y cocine, deshaciéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.

Añade el apio, el ajo, las chalotas, la salvia, el tomillo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, de 3 a 5 minutos.
Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que se caliente bien, aproximadamente 1 minuto, raspando con una cuchara de madera los restos dorados del fondo de la sartén. Retire la sartén del fuego.
Bate los huevos en un bol grande, luego añade los cubos de pan y la mezcla de carne caliente. Remueve hasta que el pan esté bien cubierto y todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Precalienta la freidora de aire a 190 °C y engrasa un molde redondo de 15 x 7,5 cm. Vierte el relleno en el molde preparado y cúbrelo bien con papel de aluminio.
Coloca la sartén en la cesta de la freidora de aire y cocina hasta que el relleno esté bien caliente y empiece a dorarse por los bordes, unos 15 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa cocinando hasta que la superficie esté crujiente y de un color dorado intenso, otros 8-10 minutos.
Dejar enfriar durante 5 minutos y servir.

Nota

Puedes preparar el relleno en una fuente para hornear con hasta un día de antelación, taparlo y refrigerarlo hasta el momento de cocinarlo.