puré de tubérculos
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
"Es una alternativa con mucho sabor al puré de patatas tradicional", dice Michael.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de patatas Russet Burbank (1 o 2 tubérculos medianos)
- 340 g de chirivías (aproximadamente 2 raíces medianas)
- 340 g de raíz de apio (aproximadamente 1 raíz mediana)
- 230 g de nabos (aproximadamente 2 raíces medianas)
- 10 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papa, raíz de chirivía, raíz de apio, nabo
Cocinar el plato según la receta:
- Pele las papas, las chirivías, el apio y los nabos. Córtelos en trozos de 2,5 a 5 cm. Combine las verduras en una cacerola grande y cúbralas con agua fría hasta que el agua tenga el doble de la altura de las papas. Agregue 1 cucharada de sal. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 20 a 30 minutos (inserte un cuchillo pequeño en las papas y asegúrese de que la hoja entre fácilmente).
- Escurre bien las verduras y vuélvelas a poner en la sartén. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se evapore el exceso de líquido. Pasa las verduras calientes por una picadora de verduras sobre un bol grande. Añade 1,5 cucharaditas de sal y, a continuación, incorpora la mantequilla batiendo.
Categorías:
Recetas similares
