peras de invierno
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 396, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 172 mg, azúcar 61 GRAMO.
calorías 396, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 172 mg, azúcar 61 GRAMO.
Las peras son el ingrediente perfecto para postres de frutas de otoño o invierno. Para un sabor más intenso, elige varias variedades con diferente dulzor y textura. Rocía las peras en rodajas con vinagre balsámico y sírvelas en cuencos (o vasos) con queso mascarpone y biscotti.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de azúcar extrafina
- 0,5 tazas de vinagre balsámico
- Una pizca de sal
- 3 peras Bartlett rojas
- 3 peras Comice o Bosc
- 110 g de biscotti italiano con sabor a almendra o vainilla.
- 220 g de helado con sabor a queso mascarpone, caramelo o canela
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: peras
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla el azúcar, el vinagre, una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Remueve bien. Deja reposar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, corta las peras (con la cáscara) en gajos finos, quitando las semillas y los tallos. Lo mejor es cortar la fruta por la mitad, luego usar una cuchara para sandía para extraer las semillas y, finalmente, recortar un trocito del tallo.
- Coloca las peras en un bol y mézclalas bien. Cuando la vinagreta balsámica esté lista, viértela sobre la fruta y remueve suavemente para que se impregne uniformemente. Reparte con cuidado los biscotti en 6 boles individuales. Sirve las peras en los platos y decora con una cucharada de queso mascarpone o una bola de helado de caramelo o canela. Sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
