Sándwiches de salmón y papas fritas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 978, grasa total 55 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 1023 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 978, grasa total 55 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 1023 mg, azúcar 0 GRAMO.
Filete de salmón frito, tierno y jugoso, servido en sándwich sobre un panecillo suave untado con salsa tártara casera, acompañado de finas rodajas de tomate y lechuga crujiente. Para preparar la salsa, simplemente combine mayonesa con pepinillos y hierbas frescas. Esta receta utiliza las proporciones perfectas de ingredientes, dando como resultado una salsa increíblemente deliciosa, el complemento ideal para el salmón. Sirva los sándwiches con papas fritas y disfrute de un almuerzo abundante y delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de salmón sin piel, de 170 g cada uno (parte central)
- 1 bolsa grande (aproximadamente 750 g) de papas fritas congeladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina con hierbas mediterráneas (o 0,5 cucharaditas de pimienta de limón y hierbas provenzales)
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 pepino encurtido, picado, + 2 cucharadas de salmuera del frasco
- 3 cebolletas picadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 rollos Kaiser con cebollas
- Hojas de lechuga y rodajas de tomate, para armar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Mezcla las papas fritas en una bandeja para hornear con una cucharada de aceite de oliva y espolvorea con sal sazonada. Hornea en la rejilla inferior, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, prepare la salsa tártara.:
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el pepinillo encurtido con su salmuera, las cebolletas, el perejil y una pizca de sal gruesa. - Sazona el salmón con sal gruesa y pimienta negra. En una sartén grande antiadherente apta para horno, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego alto. Reduce el fuego a medio, añade el salmón y cocínalo hasta que se dore por la parte inferior, aproximadamente 5 minutos. Coloca la sartén en la rejilla superior del horno y hornea hasta que el salmón esté opaco y firme, aproximadamente 3 minutos.
- Unta salsa tártara en los panecillos. Coloca encima las mitades de salmón (cortadas en trozos si es necesario), la lechuga y los tomates. Cubre con la parte superior de los panecillos. Sirve con patatas fritas y la salsa tártara restante para mojar.
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