Sándwich club vegetariano

Votos: 13

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 389, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 9.5 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 923 mg, azúcar 12 GRAMO.

Un sándwich delicioso y sustancioso, repleto de una variedad de ingredientes perfectamente equilibrados. El tofu ahumado aporta proteínas y un sabor exquisito, sustituyendo la carne o el tocino. Unta rebanadas de pan con una nutritiva crema de yogur con aguacate y rellénalas con rúcula, tofu, aros de cebolla morada, tomates secos, pepinos, pepperoncini picante, pimientos asados y queso provolone. Corta el sándwich en diagonal, al estilo club, y disfruta de su vibrante sabor y la jugosidad de sus verduras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 rebanadas de pan integral, ligeramente tostadas si se desea.
Medio aguacate Hass, sin hueso.
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco o de vino
1 cucharada de orégano finamente picado
1 cucharada de yogur natural bajo en grasa
2 dientes de ajo grandes, picados
1 taza de rúcula, col rizada mizuna u otras verduras de hoja verde
75 g de tofu ahumado o mozzarella ahumada cortada en lonchas finas
0,5 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
1/3 taza de tomates secos al sol, hinchados
0,5 taza de pepino cortado en rodajas finas
1/3 taza de pimientos pepperoncini cortados en rodajas finas (unos 30 g)
75 g de queso provolone en lonchas finas
1 naranja grande o roja pimientos dulces al hornocortado en 12 trozos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan integral, tofu, tomates secos, Palta, pepinos, pimiento peperoncino, pimiento dulce, queso provolone, queso mozzarella ahumado, Rúcula, vinagre balsámico, orégano, brindis

Cocinar el plato según la receta:

Exprime o raspa el aguacate en un tazón pequeño. Tritúralo con un tenedor y mézclalo con vinagre, orégano, yogur y ajo hasta obtener una pasta suave. Unta una capa fina de la mezcla de aguacate en una de las caras de cada rebanada de pan.
Cubre 4 rebanadas con rúcula, tofu, cebolla y tomates secos. Cubre con 4 rebanadas más, con el aguacate hacia abajo. Cubre con pepinos, pepperoncini, provolone y pimientos asados. Cubre con las rebanadas de pan restantes, con el aguacate hacia abajo.