Cajas de regalo de galletas

Votos: 1

Cómo hacer cajas de regalo para galletas

Tiempo: 5 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 336, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 51 mg, azúcar 33 GRAMO.

Estas encantadoras cajitas de regalo están hechas de galletas de azúcar y glaseado real. Son perfectas para regalar dulces u otros pequeños obsequios. Quien las reciba quedará encantado con un regalo tan llamativo y único. La receta a continuación incluye las medidas para cada panel de galleta. Obtendrás tres cajitas de 10 x 10 cm. Una vez montadas y secas, puedes decorarlas con el glaseado de colores que prefieras. Llena las cajitas comestibles con dulces, átalas con una cinta y regálalas a tus amigos o familiares.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa de azúcar

4 y 1/4 tazas de harina de primera calidad, más extra para trabajar con la masa.
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
330 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar glas
Equipos especialesRegla, tijeras, cortador de pizza redondo, cortadores de galletas, mangas pasteleras desechables con boquillas pequeñas y medianas.

Glaseado real

450 g (aproximadamente 3,5 tazas) de azúcar glas + más si es necesario
2 cucharadas de clara de huevo en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Masa:

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol pequeño, bate los huevos con el extracto de vainilla. En un bol grande, con una batidora a velocidad baja, bate la mantequilla con el azúcar y el azúcar glas hasta obtener una crema. Luego, aumenta la velocidad a media y bate hasta que la mezcla esté esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Detén la batidora de vez en cuando para raspar los lados del bol.
Baja la velocidad de la batidora, añade gradualmente la mezcla de huevo y bate hasta obtener una consistencia suave. Incorpora la mezcla de harina en tres tandas, aumentando la velocidad a medida que la masa se espesa, sin dejar de batir. Raspa los lados del bol según sea necesario. Una vez que toda la harina esté incorporada, aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta que la masa esté muy suave, aproximadamente 5 minutos.

Retira la masa del bol y forma una bola. Divídela en 4 porciones iguales (de aproximadamente 300 g cada una). Forma un cuadrado plano con cada porción y envuélvelo en film transparente. Refrigera la masa durante al menos 3 horas o toda la noche.
Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Extiende, corta y hornea las galletas.:

Enharina otra hoja de papel de horno y coloca encima una porción de masa. Espolvorea con harina y coloca otra hoja de papel de horno encima. Estira la masa hasta formar un cuadrado de 0,5 cm de grosor y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 20 minutos. Repite el proceso con las tres porciones de masa restantes.
Con una porción de masa extendida, corta seis paneles cuadrados: dos cuadrados de 10 x 10 cm para la parte superior e inferior, dos rectángulos de 10 x 5 cm para los lados largos y dos rectángulos de 9,5 x 5 cm para los lados cortos. Coloca las figuras de masa en las bandejas para hornear preparadas, cúbrelas y refrigéralas. Repite el proceso con las tres porciones de masa restantes. Si no puedes hacer todos los paneles con una sola porción de masa, junta los recortes, vuelve a extenderla y córtalos.
Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén doradas por los bordes, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar completamente sobre las bandejas en una rejilla, aproximadamente 30 minutos. Los bordes lisos facilitan el montaje de las cajas, así que recorta los bordes una vez que las galletas se hayan enfriado.
Mientras tanto, prepara el glaseado real.:

En un bol grande, combine el azúcar glas y las claras de huevo en polvo. Añada 5 cucharadas de agua y el extracto de vainilla y bata con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes y brillantes, aproximadamente 2 minutos (añada hasta 1 cucharada más de agua si es necesario). Reserve 2 tazas del glaseado para que espese y transfiera el resto a un recipiente hermético, cubriéndolo directamente con film transparente.
Espesar el glaseado real:

Espesa 2 tazas de glaseado real batiéndolo con 1 cucharada de azúcar glas hasta obtener una consistencia de pasta. Coloca una boquilla redonda mediana en una manga pastelera y llénala con el glaseado espeso.
Recoge las cajas:

Coloca un panel de 10x10 cm con el lado plano hacia arriba sobre tu superficie de trabajo y extiende glaseado espeso alrededor del perímetro. Presiona el borde largo de un panel lateral de 10x5 cm sobre el glaseado a cada lado (el lado dorado de la galleta debe quedar hacia afuera). Puedes apoyar el panel con un frasco. Coloca otro panel lateral de 10x5 cm justo enfrente del primero. Ahora repite el proceso con los paneles más cortos restantes.
Aplica una capa gruesa de glaseado en las cuatro esquinas de la caja para asegurar que los paneles laterales se adhieran entre sí. Luego, aplica una pequeña cantidad de glaseado alrededor del perímetro superior de la caja. Deja secar las cajas durante 24 horas antes de decorarlas.
Una vez secas las cajas, utilice un cuchillo pequeño para recortar el exceso de glaseado y darle a la parte exterior de la caja un aspecto prolijo.
Decorar:

Coloca boquillas redondas pequeñas en las mangas pasteleras. Divide el glaseado real restante en porciones y tiñelo con los colores que desees. Primero, llena las mangas con glaseado y dibuja líneas limpias a lo largo de las costuras de la caja. Luego, dibuja pequeños puntos a lo largo de las líneas. En esta etapa, puedes decorar la caja y la tapa a tu gusto. Te recomendamos hacer algunos bocetos en papel primero para hacerte una idea de lo que te gustaría..
Deja que el glaseado se seque por completo durante al menos 24 horas. Llena las cajas con los dulces que quieras, átalas con una cinta y regálalas.