Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Aunque prefieras las hamburguesas a la parrilla, esta receta se convertirá en tu favorita en cualquier época del año. No hace falta formar hamburguesas con la carne picada. Simplemente aplasta las albóndigas con una espátula directamente en una sartén de hierro fundido caliente para crear una hamburguesa jugosa con una corteza crujiente y bordes ondulados. Una vez que pruebes este método, probablemente no querrás volver a tu receta habitual. Sirve las hamburguesas con queso fundido en panecillos de sésamo tostados, con tocino crujiente, tomates jugosos, cebolla morada, lechuga y nuestra salsa especial. ¡Disfruta de tu hamburguesa icónica!

Ingredientes:

• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de relish de pepino encurtido
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 8 lonchas gruesas de beicon
• 4 panecillos de hamburguesa con semillas de sésamo, cortados por la mitad
• 900 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
• 4 lonchas finas de queso cheddar blanco curado
• 4 rodajas finas de cebolla roja
• 8 rodajas finas de tomate
• Un cuarto de cabeza de lechuga iceberg, rallada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, bollos de sésamo, queso cheddar, salsa de verduras, lechuga iceberg, tomates, cebolla roja, tocino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el kétchup, la mostaza, el pepinillo encurtido y el vinagre; reserve.
Paso 3
• En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, cocine el tocino (en tandas si es necesario), dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el tocino a una bandeja para hornear antiadherente. Escurra la grasa derretida de la sartén (o guárdela para otro uso) y limpie la sartén, pero no la lave. Caliente la sartén a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4
• Coloca los panecillos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear junto con el tocino y hornea hasta que estén tostados, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5
• Forma cuatro bolas con la carne picada. Coloca una bola en la sartén y presiónala firmemente con una espátula metálica ancha durante 10 segundos para aplanarla; luego, retira la espátula con cuidado. Espolvorea la bola generosamente con sal; repite el proceso con las bolas restantes. Fríe las bolas, sin darles la vuelta, hasta que estén bien doradas por la parte inferior, de 2 a 3 minutos.
Paso 6
• Dale la vuelta a las hamburguesas, espolvorea con más sal y coloca encima una loncha de queso cheddar. Sigue cocinando hasta que el queso se derrita por los bordes y las hamburguesas estén doradas por debajo, unos 2 minutos más.
Paso 7
• Unta la mezcla de mayonesa en la parte superior de los panecillos. Coloca las hamburguesas en la parte inferior, cubiertas con tocino frito, cebolla, tomate y lechuga.

Votos: 1