Anillo de salchicha en masa

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 salchichas en masa

Valor nutricional por ración:

calorías 517, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 84 mg, sodio 1480 mg, azúcar 1 GRAMO.

Las salchichas envueltas en masa no solo son un tentempié sustancioso, sino también un detalle encantador para una reunión informal. Hornéalas en un molde circular con una taza de salsa en el centro, para que cada invitado pueda arrancar una salchicha envuelta en masa, mojarla en la salsa y disfrutarla. Las salchichas largas de ternera se hornean bajo una capa de hojaldre, que esconde una sorpresa: una capa de queso fundido, todo espolvoreado con semillas de amapola y sésamo. Esta receta utiliza hojaldre de croissant comprado, lo que facilita mucho su preparación.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 paquetes de masa de croissant refrigerada de 220 g cada uno
1 huevo grande, batido
2 cucharadas de semillas de amapola
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
16 lonchas de queso americano, de 20 g cada una.
12 salchichas grandes de ternera, de unos 18 cm de largo.
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
Mostaza picante, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Dale la vuelta a una bandeja grande para hornear y corta un trozo de papel de horno lo suficientemente grande como para cubrir el fondo de la bandeja.
Enharina ligeramente la superficie de trabajo. Apila dos láminas de masa para croissants y extiéndelas con un rodillo hasta formar un rectángulo ligeramente más grande que el papel de horno, de aproximadamente 42,5 x 32 cm.

Transfiera con cuidado la masa directamente sobre la bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Repita el proceso con las láminas de masa restantes, reservando el segundo rectángulo sobre la encimera. Unte la masa en la bandeja con huevo batido, espolvoree con la mitad de las semillas de amapola y sésamo, y cubra con queso, dejando un borde de 1 cm alrededor.
Coloca el segundo rectángulo de masa encima y pellizca los lados para cerrarlo.
Coloca un bol de 9 cm de diámetro boca abajo en el centro de la masa. Con un cuchillo afilado, haz un corte desde el centro del borde superior del rectángulo de masa hasta el borde del bol, otro corte desde el centro del borde inferior del rectángulo de masa hasta el borde del bol, otro corte desde el centro del borde izquierdo del rectángulo de masa hasta el borde del bol y un último corte desde el centro del borde derecho del rectángulo de masa hasta el borde del bol, dividiendo así la masa en cuatro partes iguales.
Haz dos cortes adicionales en el interior de cada pieza para obtener un total de doce piezas (algunas serán más grandes que otras, pero intenta que queden lo más uniformes posible). Retira el cuenco del centro.
Coloca una salchicha sobre cada trozo de masa, uniendo los extremos en el centro. Envuelve cuidadosamente cada salchicha con la masa. Distribuye las salchichas uniformemente sobre la masa. Pinta la masa con huevo batido y espolvorea con las semillas de amapola y sésamo restantes.
Hornee, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que suba y se dore, aproximadamente 30 minutos. Transfiéralo a una tabla de cortar grande.
Coloca la mostaza caliente en un tazón pequeño y pon los aros de salchicha en el centro. Sirve inmediatamente.