Tortitas integrales con manzana y nueces en glaseado de arce.

Votos: 1

Cómo preparar: Tortitas de manzana y nueces integrales con glaseado de arce

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 494, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 610 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estas deliciosas y saludables tortitas son perfectas para un desayuno tardío de domingo. Elaboradas con una mezcla de harina de trigo común e integral y endulzadas con manzana y miel, son esponjosas, jugosas y deliciosas. La harina integral les aporta un sutil sabor a nuez, que se complementa a la perfección con una cobertura de frutos secos y semillas bañada en sirope de arce. Este nutritivo desayuno te dará energía durante horas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cubierta

1/4 taza de almendras laminadas
1/4 taza de semillas de calabaza peladas (verdes)
1/4 taza de semillas de girasol
1 cucharada de semillas de sésamo
1/4 taza de germen de trigo tostado
1/4 taza de jarabe de arce natural + extra para servir
Una pizca de sal

Panqueques

1 manzana mediana, como la Golden Delicious, cortada en cubos (aproximadamente 2 tazas)
3/4 taza de harina integral
3/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de yogur o kéfir 2,5%
3/4 cucharada de leche baja en grasa
2 cucharaditas de miel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, huevos, leche agria, kéfir, leche, jarabe de arce, Miel, semilla de calabaza, germen de trigo, sésamo, almendra

Cocinar el plato según la receta:

Cobertura de arce con nueces y semillas:

En una sartén grande a fuego medio-alto, tuesta las almendras y las semillas de calabaza, removiendo, durante aproximadamente 1 minuto. Añade las semillas de girasol y tuéstalas, removiendo, durante otro minuto. Agrega las semillas de sésamo a la sartén. Tapa y cocina, agitando la sartén, hasta que las semillas estén tostadas, unos 30 segundos más. Transfiere los frutos secos y las semillas tostadas a un bol mediano. Incorpora el germen de trigo. Añade el sirope de arce y una pizca de sal y reserva.
Tortitas con manzana:

Coloca la manzana en un recipiente apto para microondas, cúbrelo bien con film transparente y caliéntalo en el microondas a máxima potencia hasta que esté blando, aproximadamente 2 minutos. Reserva.

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol pequeño, mezcla los huevos, la leche agria, media taza de leche y la miel. Incorpora gradualmente la mezcla de huevo a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco más de leche.
Rocíe una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa sobre cada panqueque y cubra cada uno con 1 cucharada de manzana cocida. Cocine hasta que la superficie de los panqueques burbujee y los bordes se vean bien cocidos, aproximadamente 2 minutos.
Dales la vuelta y cocínalas hasta que estén doradas, unos 1 o 2 minutos más. Sírvelas inmediatamente o pásalas a una fuente apta para horno y mantenlas calientes en un horno precalentado a 100 °C (220 °F) mientras preparas la siguiente tanda.
Para servir, coloque 3 panqueques en un plato y cubra cada uno con 1/4 de taza de cobertura de semillas de arce. Sírvalos rociados con jarabe de arce.