Semillas de calabaza glaseadas con jarabe de arce y bourbon
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 423, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 24 mg, azúcar 31 GRAMO.
calorías 423, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 24 mg, azúcar 31 GRAMO.
Añade un toque dulce de arce a las clásicas semillas de calabaza tostadas, y un chorrito de bourbon las convierte en el aperitivo perfecto para adultos. La receta a continuación detalla cómo secar las semillas directamente de la calabaza. Así que no las tires cuando prepares tu calabaza este otoño. ¡Nunca has probado nada igual!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 calabaza mediana (aproximadamente 4,5 kg)
- 0,5 tazas de bourbon
- 0,5 cucharadas de jarabe de arce
- Proteína de 1 huevo grande
- Spray de cocina para rociar el papel de aluminio
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: semilla de calabaza, borbón, jarabe de arce
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa una bandeja de horno forrada con papel vegetal con aceite de oliva.
- Corta un círculo de 25 cm (10 pulgadas) de la parte superior de la calabaza y retira la parte superior. Con una cuchara grande, extrae la pulpa y las semillas y colócalas en un recipiente. Separa las semillas de la pulpa fibrosa y enjuágalas en un colador bajo agua fría. Sacude las semillas para eliminar el exceso de agua (no intentes secarlas con toallas de papel, ya que se pegarán).
- Extienda las semillas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que comiencen a secarse, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, vierte el bourbon en una cacerola pequeña, ponla a fuego alto y cocina hasta que se reduzca ligeramente, de 1 a 2 minutos. Agrega el jarabe de arce y cocina hasta que espese un poco y se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, otros 3 a 5 minutos.
- Bate las claras de huevo en un bol mediano hasta que estén espumosas. Agrega las semillas de calabaza y revuelve para que se impregnen bien. Añade la mezcla de bourbon y jarabe de arce y vuelve a revolver para que se impregnen bien.
- Forra una bandeja de horno limpia con papel de aluminio y rocíala con aceite en aerosol. Extiende las semillas sobre la bandeja preparada y hornea durante 25-30 minutos más, hasta que se caramelicen. Deja enfriar y sirve.
Categorías:
Recetas similares
