Sopa de pavo: "Las sobras son dulces".

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Alton Brown se asegura de no desperdiciar nada de pavo después del Día de Acción de Gracias, así que en lugar de tirar los huesos y los recortes, los convierte en una sustanciosa sopa con arroz.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de carne de pavo cocida y cortada en cubos
1 esqueleto de pavo
2 litros de caldo de verduras
1 paquete (280 g) de mezcla de verduras congeladas
1/2 taza de arroz de grano largo
1 cucharadita de condimento para cangrejo
2 cucharaditas de tomillo seco
Sal gruesa
Pimienta negra recién molida

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Cocinar el plato según la receta:

Vierta el caldo de verduras en una cacerola de 6 a 8 cuartos y agregue los huesos de pavo. Presione firmemente para asegurarse de que los huesos queden completamente cubiertos de líquido. Tape, coloque a fuego medio y deje que hierva.

Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1 hora. Pasada la hora, retire los huesos y añada las verduras, el arroz, el pavo, el condimento para escalfar cangrejo y el tomillo. Tape de nuevo y cocine durante 20 minutos más. Salpimiente al gusto. sopa de pavo al gusto.

Categorías:

receta / Cena / Sopas / Sopas de verduras / sopas de carne / Alton Brown

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