Sándwich Po-Boy de camarones a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 sándwich grande

En lugar de freír los camarones en sartén para un po-boy tradicional, áselos a la parrilla, marínelos en una marinada con ajo y mézclelos con una salsa cremosa después de freírlos. Esta receta fácil receta de sándwich La receta de la familia Neely los hace aún más deliciosos. Patrick y Gina recomiendan ensartar los camarones en brochetas para obtener mejores resultados a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sándwiches

Brochetas de bambú remojadas en agua durante 30 minutos.
700 g de camarones grandes pelados
2/3 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, pelados y machacados
2 limones exprimidos
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de salsa picante
Sal de mesa y pimienta negra recién molida
1 baguette fresca, cortada por la mitad a lo largo
Salsa cremosa, ver receta a continuación.
Mayonesa con verduras encurtidas (ver receta a continuación)
Lechuga rallada, para servir
Tomates en rodajas

Salsa cremosa

60 g de mantequilla salada
0,5 limón exprimido
1 cucharada de salsa picante
Un poco de salsa Worcestershire

Mayonesa con verduras encurtidas

3/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de verduras encurtidas dulces
1 chalota picada
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de alcaparras picadas
Un poco de salsa picante
Sal de mesa y pimienta negra recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, ajo, zumo de limón, paprika, pimienta de cayena molida, salsa Worcestershire, salsa picante, junquillo, lechuga, tomates, mayonesa, salsa de verduras, mostaza de Dijon, alcaparras

Cocinar el plato según la receta:

Ensarta 4 gambas en un palillo y colócalas en una fuente para hornear (33 x 22 cm).

Consejos culinarios

No coloques las brochetas demasiado juntas. Deja algo de espacio entre ellas para asegurar una cocción uniforme.
Vierta aceite de oliva en una taza medidora, agregue ajo, jugo de limón, pimentón ahumado, pimienta de cayena, salsa Worcestershire, salsa picante, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y viértala en la sartén sobre los camarones. Tape la sartén y deje marinar los camarones en el refrigerador durante 20 minutos.

Calentar la parrilla a fuego medio-alto.
Asa los camarones durante 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Coloca la baguette en la parrilla y tuéstala.
Retire los camarones de la parrilla y transfiéralos a la salsa cremosa, quitando la carne de las brochetas. Mezcle los camarones con la salsa hasta que queden completamente cubiertos.
Unta mayonesa en la baguette, distribuye los camarones uniformemente y luego cubre con lechuga y rodajas de tomate. Corta la baguette en cuartos y sírvela caliente.
Salsa cremosa

Derrite la mantequilla en una sartén pequeña sobre la parrilla. Agrega el jugo de limón, la salsa picante y la salsa Worcestershire. Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera. Retira la mezcla del fuego y reserva.
Mayonesa con verduras encurtidas

Añade todos los ingredientes a un bol y mezcla bien. Refrigera, tapado.