Ensalada con fideos de arroz y camarones a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 475, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 475, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Ensalada de fideos de arroz con camarones a la parrilla: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de langostinos grandes, pelados y eviscerados.
- 220 g de fideos de arroz finos
- 1 cabeza de repollo lechuga romanacortadas en tiras finas
- 2 zanahorias medianas, ralladas gruesas
- 2,5 tazas de una mezcla de hierbas picadas, como cilantro, albahaca y menta
- 1 taza de brotes de frijol mungo o soja
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 limas (ralladura de una, zumo de 2 limas)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 chile jalapeño, cortado en rodajas finas (retire las semillas para que pique menos)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 dientes de ajo rallados
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para enfriarlos. Luego, córtalos en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.
- Mientras tanto, prepare el aderezo: En un tazón pequeño, combine 1/4 de taza de salsa de pescado, el jugo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite vegetal, el chile jalapeño, el azúcar, la mitad del ajo y 1/2 taza de agua. Reserve.
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. En un tazón mediano, mezcla la ralladura y el jugo del limón restante, el ajo restante, 1 cucharada de aceite vegetal y 2 cucharaditas de salsa de pescado. Agrega los camarones y revuelve. Cocina durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén opacos y ligeramente dorados.
- En un tazón grande, combine los fideos, la lechuga romana, las zanahorias, las hierbas y los brotes de soja. Agregue gradualmente la cantidad deseada de aderezo y mezcle bien. Reparta en platos individuales, coloque los camarones encima y rocíe con más aderezo.
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