Sándwiches de gambas al ajillo

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 351, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 183 mg, sodio 396 mg, azúcar 3 GRAMO.

Prepara sándwiches rápidos con camarones jugosos y tiernos salteados en mantequilla con ajo y hierbas. Rocíalos con una salsa ligera de vino blanco, un chorrito de jugo de limón y ¡a disfrutar! Este sándwich es tan sustancioso como una comida completa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 dientes de ajo, machacados
6 panecillos para perritos calientes, partidos por la parte superior.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
600 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
1/4 taza de vino blanco seco
1 cucharadita de ralladura de limón + 2 cucharadas de jugo de limón + rodajas de limón para servir
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de perejil fresco picado
hojas de lechuga Boston para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, vino blanco, ralladura de limón, ajo

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el ajo y ½ cucharadita de sal. Unte 2 cucharadas de la mantequilla de ajo en los bordes exteriores de cada panecillo. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añada los panecillos y tuéstelos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiéralos a un plato y limpie la sartén.
En la misma sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la mitad de los camarones, extiéndelos en una sola capa y sazona con sal. Cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 45 segundos. Agrega 1 cucharada de aceite de ajo y cocina, revolviendo, hasta que los camarones estén cubiertos de aceite pero no completamente cocidos, de 20 a 30 segundos. Pásalos a un plato junto con el jugo de la sartén.

Limpia la sartén y fríe la segunda tanda de camarones de la misma manera, añadiendo 1 cucharada de aceite de ajo.
Añade el vino, la ralladura y el jugo de limón, y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén; vierte con cuidado el jugo del plato de camarones. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1 cucharada, de 1 a 2 minutos. Regresa los camarones a la sartén y cocina, revolviendo, hasta que estén bien cocidos, de 15 a 30 segundos. Retira del fuego y agrega la mantequilla de ajo restante y el perejil. Sazona con sal al gusto.
Coloca una hoja de lechuga en cada panecillo y rellénalo con camarones; rocía con el jugo de la sartén. Sirve con rodajas de limón.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Recetas sencillas de camarones / Platos de verano / Cena / Platos principales / Pescado y marisco / Comida rápida / Sándwiches / Food Network - recetas

colecciones de recetas