Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los camarones se marinan durante unos minutos en un sabroso aceite de oliva con chile, comino y pimentón. Luego se asan a la parrilla y se sirven en tortillas calientes con una refrescante ensalada de col aderezada con crema agria. ¡Exprime los tacos con jugo de limón y a disfrutar!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de azúcar moreno claro
• 1 cucharada. chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Ralladura fina de 2 limas
• 1/4 taza de crema agria
• 700 g de gambas medianas, peladas y desvenadas.
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para engrasar la parrilla.
• 4 tazas de mezcla para ensalada de col
• 12 tortillas de maíz
• Hojas de cilantro enteras y rodajas de lima para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, tortilla, col blanca, ralladura de lima, cCrea agria, condimento de chile, comino, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta una parrilla o plancha al aire libre a fuego alto.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla el azúcar moreno, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la ralladura de lima. Incorpora dos cucharaditas de esta mezcla a la crema agria y reserva. Vierte el resto de la mezcla de especias en otro bol mediano, añade los camarones y el aceite de oliva, remueve para que se impregnen bien y deja marinar durante 15 minutos.
Paso 3
• Mezcla la ensalada de col con la crema agria sazonada hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Asa las tortillas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Colócalas en un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes.
Paso 4
• Retire los camarones del marinado y sazone con sal. Engrase ligeramente la parrilla. Ase los camarones, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos por cada lado. Sirva los camarones en tortillas calientes con la ensalada, hojas de cilantro enteras y rodajas de lima.

Votos: 2