Galletas de avena con jengibre y nueces pecanas
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 48
Complejidad: fácilmente
Porciones: 48
Valor nutricional por ración:
calorías 71, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 33 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 71, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 33 mg, azúcar 4 GRAMO.
Estas galletas ligeras y crujientes tienen un aroma cálido y especiado, perfectas para acompañar el té de invierno. La combinación de jengibre, avena molida y nueces pecanas crea un sabor intenso, mientras que la maicena les da una textura realmente crujiente. Todo en estas galletas es perfecto: el sabor, la textura, el aroma… ¡te encantarán!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 3/4 cucharada de mitades de nueces pecanas
- 1 taza de harina integral
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 170 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture la avena y los frutos secos hasta obtener una mezcla con textura similar a la harina de maíz (fina, pero con algo de textura). En un tazón mediano, mezcle la harina integral, la maicena, el jengibre, la sal y el bicarbonato de sodio. Incorpore la mezcla de avena.
- En otro bol mediano, bate la mantequilla con una batidora hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Incorpora gradualmente el azúcar blanco y el azúcar moreno claro; continúa batiendo hasta que se integren por completo, aproximadamente 3 minutos más. Agrega el extracto de vainilla y el huevo.
- Incorpora la mezcla de harina y amasa la masa. Cubre un molde para pan de 1,5 litros o tres moldes pequeños con film transparente y vierte la masa, extendiéndola uniformemente. Cubre con film transparente y refrigera hasta que esté completamente firme, aproximadamente 2 horas.
- Precaliente el horno a 175 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel de horno o tapetes de silicona.
- Retira la masa del molde y desdóblala. Si usas un molde grande, córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad transversalmente en rebanadas de 0,5 cm de grosor. Coloca las galletas en las bandejas preparadas, dejando unos 2 cm de separación entre ellas. Hornea hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen y queden crujientes. Sirve. Guarde las galletas en un recipiente hermético durante un máximo de 1 semana..
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