Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Aunque tu despensa esté casi vacía, seguramente tengas los ingredientes para preparar estos sencillos panes planos. La combinación de tomates secos y vinagre le da a este paté de frijoles un sabor sabroso y sencillo que marida a la perfección con una ensalada de atún y aceitunas. Es un excelente aperitivo o un plato principal ligero. También puedes untarlo en tus galletas favoritas como entrante.

Ingredientes:

• 1 lata (140 g) de atún enlatado en agua o aceite (escurrido)
• 1 lata (425 g) de alubias blancas (escurridas y enjuagadas)
• 6 tomates secos
• 1 taza de vinagre de mesa
• 4 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para engrasar.
• 1/2 cucharadita de ajo granulado
• 4 pitas
• 1/2 taza de aceitunas picadas gruesas o aceitunas negras sin hueso
• 1/2 taza de pimiento rojo asado enlatado picado
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• Sal y pimienta negra recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

atún, agave, tomates secos, judías blancas, gránulos de ajo, Ají picante, hojuelas de pimiento rojo, aceituna, aceitunas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un procesador de alimentos, triture las alubias, 4 tomates secos, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de agua, vinagre, ajo granulado y 1/2 cucharadita de sal hasta obtener una mezcla semisólida.
  
  Corta en rodajas finas los 2 tomates secos restantes. Mézclalos suavemente en un tazón mediano con el atún ligeramente machacado, las aceitunas, el pimiento rojo asado, las 2 cucharadas de aceite restantes, las hojuelas de pimiento rojo y unas pizcas de pimienta negra.
Paso 2
• Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Unta un lado de las tortillas con aceite, colócalas con el lado aceitado hacia abajo y cocínalas hasta que se doren en la unión, aproximadamente 1 minuto. Transfiérelas a los platos para servir, con el lado dorado hacia arriba.
  
  Coloca una cucharada de la mezcla de frijoles sobre cada pan de pita y cúbrela con un poco de ensalada de atún. Rocía cada una con aceite y espolvorea con pimienta negra.

Votos: 2