Poke con atún en hojas de lechuga
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
La ensalada poke hawaiana se prepara con atún fresco crudo, finamente picado y mezclado con pepinos y cebolletas en rodajas del mismo tamaño. Se aliña con salsa de soja, zumo de limón, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque ácido, mientras que las semillas de sésamo tostadas le aportan al pescado un sabor a nuez adicional, haciendo que la ensalada sea aún más apetitosa. Sirva el poke bien frío en cuencos de manteca. Esto facilita comerlo con las manos, lo cual es especialmente útil para bufés y fiestas informales.
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Receta:
En un bol, combine 1 libra de atún de calidad para sushi cortado en cubos, 1 taza de pepino cortado en cubos y 1/4 de taza de cebolletas picadas. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de jugo de limón, aceite de sésamo y vinagre de arroz, y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, sal gruesa y pimienta. Cubra y refrigere durante 30 minutos. Sirva en hojas de lechuga con chips de vegetales de raíz.
Recetas con ingredientes similares: atún, lechuga de hoja, ensalada Boston, pepinos, cebollas verdes, salsa de soja, zumo de limón, vinagre de arroz, sésamo
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