Ensalada con alcachofas, judías y atún
Votos: 5
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 340, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 780 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 340, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 780 mg, azúcar 0 GRAMO.
Los alimentos enlatados pueden ser saludables, y esta ensalada lo demuestra. Es fácil de preparar, muy nutritiva y deliciosa. Los ingredientes principales son frijoles blancos enlatados, corazones de alcachofa y atún. Todo se mezcla con cebolla morada picada, apio y perejil, y se aliña con aceite de oliva y jugo de limón. Deja reposar la ensalada en el refrigerador para que los sabores se integren y sírvela como plato principal o aperitivo. Para una opción más ligera, sírvela sobre rúcula fresca; o si prefieres algo más sustancioso, prepárala en un sándwich.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (425 g) de alubias blancas en conserva, enjuagadas
- 1 lata (425 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos y cortados en cuartos.
- 1 tallo de apio, picado finamente
- 2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
- 1 lata (170 g) de atún en conserva, desmenuzado (escurrido)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: judías blancas, Alcachofas, atún, apio, zumo de limón, perejil, Rúcula, mezcla de ensalada
Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol, sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente y refrigera durante 45 minutos antes de servir.
Consejos para servir
Sirve la ensalada sobre una cama de hojas verdes variadas con pan. O, si lo prefieres, coloca la ensalada y la rúcula en un panecillo partido por la mitad, como si fuera un sándwich.
Categorías:
Recetas similares
